Nutrition et santé osseuse : prévenir et traiter l'ostéoporose

La nutrition joue un rôle important dans la prévention et le traitement de l’ostéoporose.

Le régime méditerranéen — à base de fruits, légumes, légumineuses, céréales, huile d’olive, produits laitiers, poisson et viande de façon occasionnelle — est connu pour être bon pour la santé car riche en antioxydants, fibres et oméga-3. Il est aussi bénéfique au niveau osseux en apportant :

  • Les protéines : indispensables à la santé osseuse et musculaire (rôle de l'IGF-1). Il est recommandé d'assurer un apport de 1 gramme par kilo et par jour en privilégiant les protéines animales et le soja.
  • Le calcium : l’apport recommandé est de 1 g par jour, soit deux à trois produits laitiers journaliers qui apportent également des protéines et d'autres nutriments. On trouve le calcium dans les produits laitiers (yaourts, fromage blanc, fromages à pâte cuite), les légumineuses, les fruits à coque, les fruits de mer, les produits céréaliers et certains légumes.

Cet apport d’1 g/jour de calcium n’est pas délétère pour le profil lipidique et s’avère même bénéfique sur le plan cardiovasculaire.

Les eaux minérales riches en calcium (250 à 300 milligrammes par litre) offrent la possibilité d’augmenter les apports calciques lorsque la consommation quotidienne de produits laitiers est insuffisante.

Ces modes alimentaires ont démontré une amélioration de la densité minérale osseuse et une diminution du risque fracturaire.

Les comportements et régimes déconseillés

En revanche, les régimes déséquilibrés, végétaliens et hypocaloriques chez les personnes non obèses sont déconseillés, de même qu’une consommation quotidienne de soda ou une consommation excessive d’alcool, qui s'avèrent néfastes pour la santé osseuse.

Pistes complémentaires et vitamine D

Les phyto-œstrogènes ainsi que les prébiotiques et probiotiques semblent également intéressants pour préserver le capital osseux.

Enfin, il convient de toujours veiller à maintenir un statut en vitamine D normal et d'envisager une supplémentation éventuelle si nécessaire.